St SYLVESTRE 31 decembre

18 nov 2017

Le HOO soirée du 31 décembre 2017

MENU ST SYLVESTRE

89,00 €

Servi avec une Coupe de Champagne Perrier Jouet "Belle époque 2007"

à l'apéritf

Soirée dansante avec la participation de DJ SLOWMOW

après diner

L'huitre de Cancale au tartare de saumon et St Jacques, -wakamé et main de Boudha

(servi avec une coupe de Champagne "Belle époque 2007")

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Risotto truffe et homard, bisque aux baies de cassis

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Bar de ligne rôti au beurre demi sel, déclinaison des légumes de la Maison Lassaulx

condiments ciboulai et jus de cochon

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L'entre deux plats autour des agrumes

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Filet de veau, purée de courge patidout, pain d'épices et chataîgnes,

réduction de vin jaune

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Le tout chocolat sur sa note passion